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TAKAHASHI KUSU

[廚房(主廚)刀] Ittosai Kotetsu Fest-Hongazuim White 鋼 No. 2 Yanagiba (單刃刀片) Magnolia 手柄 300mm | Sakai Forged Blades

定價
$10,104.05 TWD
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Product Description

TAGAHASHI KUSU Yusuke Takahashi Yusuke Takahashi

這是在阪井最好的鐵匠和仇人之一所製造的一把刀

康樹白紙 2 (Shirogami2)的雜質含量比其他鋼少,而且在銳利度和易刃性之間有非常良好的平衡。

這些刀經過熱處理後,由最好的工匠磨出,以生產出最好的產品。

手柄是由不斷流行的朴子製成的。

木蘭花是一種長期被喜愛的木材,以抵抗水、變形和變色。

試試伊托賽 - 柯特蘇的經典曲目

主要用於刺身,但可廣泛用於製造日本食品。

因為木頭和水牛嘴是天然產物,所以每一塊木頭都有其獨特的紋理和圖案。 請確認確認的內容。請按一下這裡以確認.

Ittosai-Kotetsu |日本刀主圖像

品牌

堺市製作刀具已有600年歷史,在此地尋找具永續性的堺製刀具

高橋楠

  • 1917年
  • 日式廚刀
  • 董事長 高橋佑典
Ittosai-Kotetsu |日本刀歷史圖像

歷史

以使用者的需求為出發點,探尋品質優良的廚刀

我們於1917年在刀具之都堺市開始刀具製作與批發的事業,現在的董事長為第4任接班人。

100多年來,我們是使用者與製造者之間的橋樑,製作與販售以日式廚刀為主的眾多廚刀,為日本飲食文化的發展做出了不少貢獻。

我們的刀銘為「一刀齋虎徹」,此名稱來自於江戶時代著名的刀匠「虎徹」,意即此為「虎徹的廚刀」,在我們販售的刀具中也屬於頂級廚刀之一。

此外,本公司除了供應具有600年歷史的堺市日式刀具外,也有來自日本首屈一指的西式廚刀產地——關、越前(武生)與燕三条的優質品牌刀具。

在堺製刀具此傳統產業中,我們會保留其重要之處,改變應該變通的部分,我們每天都在努力,目標使堺製刀具成為與時俱進的產業。

Ittosai-Kotetsu |日本刀具圖像

特色

持久的鋒利度與易於保養

我們認為好的刀具需擁有「刀刃鋒利」及「易於研磨」兩點。

有人可能會認為這是理所當然的事,不過「刀刃鋒利」與「易於研磨」是兩件互相矛盾的事,因此要製作出兼具以上兩點特色的刀具可說是相當困難。

但這一次我們精選出的廚刀在以上兩者之間取得了很好的平衡。

廚刀本來就不是一種切不斷食材即無法使用的工具。

廚刀不應該只有堅固好切,可長久保有鋒利度又易於研磨的廚刀才能使用到其最後一刻,並促進地球永續發展。

對於刀具的外觀我們也非常講究,從經典到有型的廚刀應有盡有。

我們也將繼續努力尋求對顧客真正好的優質廚刀。

Ittosai-Kotetsu |使用日本刀具

致顧客的話

追求更高層次美味者的最佳伙伴

高橋楠的願景是「以烹飪的力量推動全球的飲食文化」,而我們的使命則是「成為全世界想做出頂級菜餚者的最佳伙伴」。

「想做出頂級菜餚者」不僅限於專業廚師,還有每一位熱愛烹飪的人。

我們想要提供讓他們在烹飪時變得更有效率、更有趣,又能將食材的美味發揮至極限的廚刀。

於BECOS販售的商品皆為高橋楠依據100多年來製作與販售廚刀的經驗,精選出的最佳商品。

雖然價位有點高,但我們相信一定會讓您感到滿意。

我們也很歡迎您回饋您的意見,請務必告訴我們您真實的想法。

資訊

製造商 高橋樹須
原產地 日本大阪
技術 Sakai Fored Blades
物料 Steel: Yasuki-hagane,白鋼 No. 2, Handle: Magnolia
大小(關於) 葉片長度: 11.41" ( 29cm)
重量 0.69 磅(315g)
容量 0 oz(0ml)
電子設備 洗碗機: X (易生鏽的葉片,使用後可以將水擦掉。 如果要在一段時間內不使用,請套用食用油。
可以不用上本巴 - 祖克就行了 由於刀片在高溫下附著在手柄上,手柄的上表面可以燃燒或破裂,黑色液體可能會滲入手柄的上部。 刀上的名字可以用漢字和 katakana (家族名或名字)最多 4 個字元。不接受退貨。 作為一個規則,不接受 hiragana 和日文以外的語言。 Hiragana 有,但我們不能保證質量。 請確認確認的內容。請按一下這裡以確認.
交貨時間 1-2 周(若有庫存 + 2-3 周) * 交貨時間可能因 COVID-19 而延長。
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