일본술은 이제 전 세계적으로 인기가 높아졌습니다. 일본술을 사랑하는 여러분께 질문드립니다: ‘오초코’와 ‘구이노미’의 차이를 알고 계셨나요? 온라인 쇼핑을 하다 보면 ‘오초코인가? 구이노미인가?’ 헷갈리는 경우가 있습니다. 이 두 술잔의 차이는 무엇일까요? 오초코와 구이노미에 따라 술의 맛도 달라질까요? 이번 기사는 이 궁금증을 해소해드리고 추천하는 술잔도 함께 소개합니다!
‘오초코’와 ‘구이노미’의 차이점은 무엇일까요?
오초코와 구이노미는 크기가 비슷해 혼동하기 쉬운데, 사실 두 술잔의 차이는 ‘용량’에 있습니다. 다만, 몇 cm가 넘으면 구이노미라고 불러야 한다는 엄격한 기준은 없습니다. 대략적으로 오초코는 한입에 마실 수 있는 양이고, 구이노미는 한입에 다 마시기 어려운 양을 담는 잔입니다.
오초코(한입에 마실 수 있는 용량): 20~50cc
구이노미(한입에 마실 수 없는 용량): 40~200cc
성인 남성이 한입에 마시기 좋은 양은 약 20cc로, 일반적으로 20~30cc의 술잔을 오초코라고 부릅니다. 40cc 이상이 되면 오초코와 구이노미가 혼용되기도 하며, 메이커마다 명칭이 다를 수 있습니다.
오초코란?
오초코는 일본어로 ‘お猪口’라고 쓰며, ‘작은 것’을 의미하는 ‘초코(猪口)’에서 유래했습니다. 또한, 소박함을 뜻하는 ‘안초쿠(安直)’의 ‘초쿠(直)’에서 왔다는 설도 있습니다. 한입에 마시기 좋은 작은 잔을 뜻합니다.
사진처럼, 예전에는 결혼 초기에 부인에게 술을 받아 마시곤 했지만, 요즘은 자작(自酌)만 하는 상황입니다. 오히려 부인의 잔이 비어 있으면 채워주지 않았다고 혼나기도 합니다. 어쨌든 저녁 반주(晩酌)로는 도쿠리(徳利)와 오초코가 제격입니다.
구이노미란?
반면, 구이노미는 큰 사이즈의 술잔을 의미합니다. 오초코보다 한 단계 크고, 일반 밥공기보다는 작은 크기입니다.
구이노미의 이름은 일본어로 ‘쭉 마신다(구잇토노무)’라는 표현에서 유래했다는 이야기가 있지만, 정확한 어원은 알려져 있지 않습니다. 어쨌든 오초코보다 큰 잔으로, 한두 번에 마시기 어려운 양을 담습니다.
일본술의 맛에 영향을 미치는 차이점
오초코가 일본술에 미치는 영향
오초코는 한입에 마시기 좋은 작은 잔이라, 차가운 술을 온도가 변하기 전에 마실 수 있습니다. 개인적으로도 오초코로 홀짝홀짝 마시는 걸 좋아하기 때문에 오초코를 추천합니다.
구이노미가 일본술에 미치는 영향
구이노미는 큰 사이즈의 술잔이라, 마시는 페이스에 따라 술의 온도가 미지근해질 수 있습니다. 또한, 술잔의 ‘소재’도 술 맛에 영향을 미칩니다. 유리 잔은 긴조(吟醸)나 다이긴조주(大吟醸酒)처럼 향이 풍부한 섬세한 맛의 술에 잘 어울리며, 도자기로 된 잔은 감칠맛이 깊은 준마이슈(純米酒)나 야마하이지코미(山廃仕込み) 같은 ‘진한 맛의 술’에 적합합니다.
술잔의 크기와 소재에 따라 술을 즐기는 방식도 달라지므로, 오초코와 구이노미를 상황에 맞게 사용해보세요. 오초코는 일본술 전용으로 만든 다양한 디자인이 많고, 구이노미는 일본술뿐만 아니라 소주나 위스키 잔으로도 인기가 있습니다.
※ 긴조·다이긴조, 준마이슈, 야마하이지코미란?
● 긴조·다이긴조
긴조는 쌀을 60% 이하로 정미한 후 제조하며, 다이긴조는 50% 이하로 남겨 만듭니다. 다이긴조가 긴조보다 더 깨끗한 맛을 자랑하며, 정미 과정이 까다롭기 때문에 가격이 비싼 편입니다.
● 준마이슈
쌀, 쌀누룩, 물만으로 제조한 일본주로, 양조 알코올을 사용하지 않아 감칠맛이 깊은 편입니다.
● 야마하이지코미
오랜 전통 방식으로 슈보(酒母)를 배양한 후, 자연 발효 과정을 거쳐 깊이 있는 맛을 냅니다.
추천 오초코
한입에 마실 수 있는 작은 오초코로 일본술을 즐겨보세요. 가타쿠치(片口)나 도쿠리와 함께 세트로 준비하면 더욱 좋습니다.
【교야키-시미즈야키】 도안 꽃무늬 결정 가타쿠치 술잔
은은한 푸른빛 꽃무늬가 인상적인 시미즈야키 술잔 세트입니다. 결정유(結晶釉)로 구워낸 꽃 같은 무늬가 특징으로, 세상에 하나뿐인 나만의 술잔을 사용해 보세요.
용량: 가타쿠치 = 300ml
치수: 가타쿠치 = φ0 x H6.5 / 구이노미 = φ5.0 x H4.0cm
무게: 400g
비고: 자기(손 세척 권장) / 전자레인지 〇 / 식기세척기 〇 / 직화 × / IH × / 오븐 ×
【쓰가루 비이도로】호쿠요 유리(北洋硝子) 하나우쓰시 수국 술잔 세트
비가 그친 뒤 물방울이 떨어지는 수국을 모티브로 한 아오모리 전통 공예 쓰가루 비이도로의 술잔 세트입니다. 부드러운 형태와 색색의 꽃잎이 반짝이며 환상적인 분위기를 자아냅니다.
용량: 잔 = 80ml / 가타쿠치 = 180ml
치수: 잔 = φ55 x H50 / 가타쿠치 = φ140~93 x H63mm
무게: 500g
비고: 유리 / 전자레인지 × / 식기세척기 × / 직화 × / IH × / 오븐 ×
추천 구이노미
듬뿍 마시고 싶다면 구이노미를 추천합니다. 세련된 유리와 소박한 자기로 만들어진 다양한 구이노미를 즐겨보세요.
하쿠이치 술잔 세트 샴페인 골드
투명한 유리에 독특한 금박 무늬가 돋보이는 개성 있는 술잔 세트입니다. 샴페인 골드의 고급스러운 광택이 손님 접대와 평소 반주에 잘 어울립니다.
치수: 도쿠리 = 96 x 86 x 90mm / 구이노미 = φ70 x 50mm
무게: 600g
비고: 유리·본금박(합금) / 전자레인지× / 식기세척기× / 직화× / IH× / 오븐×
【도예가】 후지오카 고이치 저녁놀 도쿠리
깊이 있는 붉은색이 인상적인 후지오카 고이치 작가의 도쿠리입니다. 물레 작업 후 수작업으로 마무리해, 빛과 각도에 따라 독특한 인상을 줍니다. 손에 꼭 맞고 입에 닿는 커브가 절묘해 매일 일본술이 마시고 싶어질 것입니다.
치수: 도쿠리 = φ5 x H13.5cm / 구이노미 = φ7.0 x H7.5cm
무게: 도쿠리 = 210g / 구이노미 = 70g
비고: 자기(손 세척 권장) / 전자레인지〇 / 식기세척기〇 / 직화× / IH× / 오븐×
맺음말
오초코와 구이노미의 차이는 용량에 있습니다. 일본술의 종류나 마시는 페이스에 따라 이 두 술잔을 상황에 맞게 사용해 보세요. 술잔의 소재와 입에 닿는 두께에 따라서도 맛이 달라집니다.
장인의 수작업으로 만들어져 세상에 단 하나뿐인 자신만의 오초코와 구이노미를 선택하여 일본술을 더욱 특별하게 즐겨보세요.
관련 기사:
▶ 일본의 도기·자기·칠기의 차이점: 식기세척기는 OK? 전자레인지는? 관리 방법은?
▶ 일식 레스토랑에서 사용할 수 있는 일본제 식기 46선
저희 기사에 대한 피드백이나 궁금한 사항이 있다면 언제든지 Facebook으로 연락해 주세요.
※일부 국가에는 배송이 제한될 수 있으니 자세한 내용은 판매 웹사이트를 확인해 주세요.
기사 내용은 게시 시점 기준의 정보입니다.