[키친 (셰프) Knife] 코발트 Stainless Interrupt 69 Layer Damascus Beef Sword 240Mm Oak Octagonal Pattern-Kakishibu Finish - | Sakai Forged Blades


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설명

야마와키 컷어리 마사야 시미즈 시미즈 마사야

새로 개발한 코발트 스테인레스 스틸 "ZA18" (경도 63) 을 주강으로 사용하는 소의 칼로, 각 면에 34개의 층이 있는 68층 스테인레스 연철로 절단하였다.

새로운 철강 소재인 ZA21은 경도가 높고 내마모성이 뛰어나기 때문에 날카로움이 뛰어나고 오랫동안 잘릴 수 있다.

또한, 크롬 함량이 다른 커틀러리 스틸보다 높으며, 러스트 저항에 특히 탁월하다.

상기 패턴은 우성 암에 상관없이 내구성 있는 오크 팔각형 패턴이며, 감 수렴제 코팅이 적용된다.

Kakishibu는 고대부터 일본에서 사용되었던 자연 유래의 페인트이며, 항균, 방수, 방부제 효과가 있다.

(1) ((2)), (3), (2), (3)

브랜드

일본에서 고급 나이프를 선도하고 있다.

야마와키 컷어리

  • 1927
  • 사카이 포지 블레이드 (Sakai Forged Blades)
  • 시미즈 토루 이가라시 ()
(1) ((2)), (3) ((2))

역사

일본 3대 검객인 고우만오노스케 요시히로의 자존심.

1927년 설립된 이래로, 저희는 주로 고급 주방용 칼을 전문적으로 사용하기 위해 제조하고 판매하고 있습니다. 이 칼뿐만 아니라 가정, 요리 학교, 요리 학교에서 다양한 고객들을 위한 칼들을 판매하고 있습니다.

가마쿠라 () 의 칼 () 인 고우만오케 요시히로 () 씨의 이름을 딴 이 브랜드는 최근 일본 식칼 붐을 타고 해외에서 호평을 받았다.

고우만노스케 요시히로 () 는 노름 () 이 있는 사카이취식 () 산업에서 처음으로 사내 나이프 절단 부서를 신설하고 고급 샤이팅 (sharpening) 과 같은 고품질의 일본 나이프 분야를 선도하고 있다.

' 인두 (人人-人人人人人人人人人人性) '

특징적인

전통과 최신 기술의 결합

우리는 일본의 칼들을 자랑스럽게 생각합니다. 우리의 칼 뜨개질 공장에서 다듬어지고 있는 날카로운 날카로움과 아름다움을 위해서 말이죠.

수년 동안, 저희는 많은 나이프 전문가들을 지원해 왔고, 품질과 진정성에 대해 날카로운 눈을 가지고 있습니다.

저희는 또한 장인들을 양성하여 전문적이고 고품질의 주방용 나이프를 제작하여 제조하기가 어려운 것으로 간주되어 일반 대중이 사용할 수 있도록 하는 데 주력하고 있습니다.

(1) '1', '1', '3', '3', '4', '3', '3', '4', '

고객의 경우

음식 문화 보존 및 기술 전수

우리의 목표는 일본 음식을 포함한 음식을 지원하는 일상의 도구들을 세계에 제공하는 것입니다. 우리의 날카로움, 완성의 미, 또는 스타일링에 대한 기술을 타협하지 않고 말이죠.

우리는 600 년 된 "Sakai Forged Blades" 라는 이름의 기술적 인 기능을 추구하면서 사카이의 고급 주방 나이프 개발을 계속 이끌 것입니다. 장인 정신.

우리의 좌우명은 "나이프는 인생" 입니다

우리는 국경을 넘어 세계의 음식 문화를 계속 지원할 것입니다.

(1) ((2))

수상

2014 년 사카이 기술자로 인정

정보

제조업체 야마와키 칼
원산지 일본 오사카
기술 사카이 위조 블레이드
재료 블레이드: ZA18 스틸 (HRC63), 다마스쿠스 패턴 중단: 오크 팔각형 패턴 (카키 시부 마감)
크기 (정보) 15.74 "(40cm)
무게 0.4 파운드 (180g)
용량 0 온스 (ml)
전자 장비 냉동 식품, 호박, 큰 뼈 또는 기타 단단한 음식에는 사용하지 마십시오.
참고 적합한 재료: 다목적
배송 시간 1 ~ 2 주 (재고가없는 경우 + 1 ~ 2 주) * COVID-19로 인해 배송 시간이 연장 될 수 있습니다.

Brand history and characteristics

일본 제품이 어떻게 고품질이 될 수 있는지

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