SC & SC | 카본 냄비

브랜드

15분만에 취사, 우수한 열전도율과 원적외선 효과

SC & SC.

• 1998년
• 카본 가공
• 사토 준지

역사

돌아가신 아버지 뜻을 이어받아 20년에 걸쳐 상품화 성공

선대의 사장이자 저의 아버지인 사토 마사시가 카본 조리기구를 연구하기 시작한 후 20년이 지난 후에야 상품화에 성공했습니다.

아버지가 젊었을 때 카본은 공업 제품용 소재로만 사용되었습니다.

그러나 아버지는 카본의 높은 열전도율과 원적외선 효과를 알고 요리에 도움이 될 것이라고 확신했습니다.

그리고 '카본 소재의 냄비를 보급시키고 싶다'라는 일념으로 카본제 조리기구의 연구와 개발을 시작했습니다.

그 후, 현재는 미슐랭 세프인 가타야마 신타로씨와 만나, 일류 요리사의 기대에 부응할 수 있는 퀄리티를 목표로 하게 됩니다.

거듭되는 실패와 시행착오 끝에 마침내 냄비가 완성되었지만, 아버지는 냄비의 시장 보급을 보지 못하고 돌아가셨습니다.

아버지가 돌아가시고 나서 반년 후인 2013년 4월, 가타야마 신타로씨는 오사카에 일본 요리점 '라쿠심'을 개업했습니다.

지금도 아버지와 함께 개발한 냄비를 사용한 밥은 가게의 인기 메뉴입니다.

지금은 제가 아버지의 뜻을 이어받아 세계에 몇 개 없었던 카본 냄비의 양산화에 성공하여 전 세계로 뻗어나가는 활동을 하고 있습니다.

특징

메이드 인 재팬의 걸작

재료가 되는 카본 소재는 3개월 이상의 시간을 들여 고온 소성을 반복함으로써 불순물을 없애고 강도를 높여갑니다.

최종적으로는 99.9%의 완전 무구 탄소재로 품질을 높여갑니다.

카본 소재는 다른 냄비 만들기와 도자기처럼 틀에 부어 넣어 성형해 갈 수 없습니다.

따라서 일본 국내의 숙련된 장인이 0.01밀리 단위의 정교함으로 깎기 시작합니다.

장인의 수작업으로 태어난 HOMUSUBI 시리즈는 심플한 디자인으로 언뜻 무거워 보이지만, 카본 소재로 뚝배기와 비교해도 가볍고 휴대도 간단합니다.

내구성도 높고, 반영구적으로 사용할 수 있기 때문에 새로 살 필요가 없습니다.

HOMUSUBI 시리즈는, 소재의 제조, 절삭, 마무리, 패키지(오동나무 상자, 보자기) 등, 모두 메이드 인 재팬을 고집한 상품입니다.

고객 여러분께

프로가 인정하는 기능성~ 그 맛은 신의 영역~

HOMUSUBI 시리즈는 사용성이 대단히 높습니다.

카본 소재의 특징인 원적외선 효과와 높은 열전도율을 살려 가마솥의 절반 시간으로 밥을 지을 수 있습니다.

또한 숯냄비 안쪽에는 고품질의 불소 가공으로 재료가 눌어붙지 않고 관리가 편리하며 뒷정리 시간도 단축할 수 있습니다.

상품을 넣는 오동나무 상자는 가나자와 전통 공예품으로 매우 아름다우며, 그 오동나무 상자를 사이타마현 호소카와지의 전통 공예사가 일본 종이로 만든 보자기로 감싸고, 완충재로 일본 종이를 사용하고 있습니다.

선물이나 답례품으로도 충분히 만족하실 수 있는 메이드 재팬을 선물해 보세요.

수상 경력

디자인 도쿄 국제 디자인 제품 전시회 2018 탄소 플레이트 & 냄비 "젠"우수상 수상