[키친 (셰프) 칼] Forged Damascus Santoku Knife Ukigumo 170mm | 에치젠 Forged Blades


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설명

Iwai 함노노 다케시 이와이 다케시

이 다마스쿠스 산토쿠 나이프 로요스케 나가오카는 본격적인 화재로 제작되었으며, 녹에 저항력이 있는 독특한 패턴을 가지고 있으며, 표면은 특별히 처리되었다.

블레이드 패턴을 3차원적으로 재생하는 고급 스테인레스 스틸 나이프로, 외관에는 고급스러움이 가득한 이 단조에 의해 만들어진다.

뿐만 아니라 정확한 온도 조절로 V-금 No. 10강철의 용량을 극대화할 수 있기 때문에 외관뿐만 아니라 선명함도 뛰어나다는 특징이 있다.

뛰어난 날카로움을 가지고 있지만 누구나 쉽게 청소할 수 있고 누구나 사용할 수 있어 큰 선물, 다양한 축하행사, 기념품 등이 있다.

산토쿠 칼은 여러 용도로 사용할 수 있는 매우 편리한 칼이며 고기, 생선, 야채 등 다양한 재료를 위해 다양한 방법으로 절단할 수 있어 매일 사용하기에 안성맞춤이다.

니켈 다마스커스 스틸 (Nickel Damascus Steel V Gold No. 10) 은 매우 단단하고, 끈질기고, 우수한 단조 (forging) 및 녹에 대한 내성 (resistant) 이 있는 고 등급의 절삭강이다.

이 손잡이는 내구성이 강한 로즈우드로 만들어졌고, 베이스는 천연 목재 온두라스로 만들어져 고급스러운 느낌을 준다.

이 부엌칼은 다층강의 스테인리스베이스 소재로 작동이 중단되는 녹슨 내성의 하잔 (Hagane), 다케시 V 골드 넘버 10스틸로 구성되어 있어 녹을 방지하고 오랜 시간 습관적으로 사용할 수 있다.

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브랜드

우리는 부모님과 자녀들이 3세대에서 공부한 기술에 관대하다.

Iwai Hamono

  • 1961
  • 에치젠 Forged Blades
  • 전통적인 공예가인 이와이
(1) ((2))

역사

전쟁이 끝난 후에 타버린 들판에서 일어나다.

교토 (京都) 의 검객인 치요쓰루 (Chiyotsuru) 가 칼을 만들기에 적합한 장소를 찾아 에치젠 (Echizen) 에 이르기 시작한 1337년에 에치젠 우치하노오 (Uchihamono) 가 시작했다고 한다.

전통이 있습니다.

에도 () 시대 중반 이후 에치젠 낫과 에치젠용 칼의 생산이 늘면서 전국적으로 알려지게 됐다.

1979년에는 전국 나이프 업계 최초로 국가 지정을 전통 공예로 인정받았다.

창업주인 겐마쓰 이와이는 오사카 사카이시의 대장장이였던 야마가타 모토지로 밑에서 훈련을 받았다.

2차 세계대전에서 모든 것을 잃은 그는 고향인 다케후로 돌아와 대장장이를 시작했다.

현재는 두 세대의 부모와 아이들이 적극적인 전통공예가로서 그들의 영혼을 가지고 하나하나 제작하고 있다.

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특징적인

사용자를 철저히 상상해 보십시오.

철강 제조, 화재, 단조 기술을 물려받는 몇 안 되는 장인들 중 한 사람으로서 우리는 이러한 기술들을 적용하는 컷어리뿐만 아니라 칼부림뿐만 아니라 새로운 제품도 개발하고 있습니다.

어떤 종류의 음식이 사용되는지, 손이 얼마나 큰지, 손이 얼마나 큰지, 그것을 잡을 때의 균형, 항상 사용자를 상상하는 것, 그리고 각각의 것을 제조하기 위한 시간과 노력을 하는 것입니다.

매일 사용되기 때문에, 저는 여러분이 편안한 무게의 중심을 가지고 있고 손에 꼭 맞는 것을 사용하기를 바랍니다.

음식을 자르면 칼날에 미묘한 파장을 붙여서 자연스럽게 잘라낼 수 있다.

그들은 모두 3대의 부모와 아이들을 위해 전해져온 모든 약속들이다.

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고객의 경우

분화자의 영혼과 사용자의 사랑

어떤 제품을 더 많이 사용할수록, 더 많은 고통과 악화가 발생할 것이다.

또한, 나이프는 마모된 핸들 또는 유출된 블레이드를 가질 수 있다.

하지만 칼은 아직 죽지 않았다.

사용자의 습관과 호흡이 식칼에 스며들었다는 것을 증명하는 것이며, 그것은 역사 그 자체이다.

부엌칼은 근본적인 기능을 상실하지 않고, 날카롭지 않으면 다시 되살아난다, 그것은 진정한 평생의 보석이 될 것이다.

이것은 해외 스테인리스스틸 칼에서 발견되지 않는 일본용 칼에 대한 대단한 것입니다.

장인의 영혼에 의해 만들어진 주방용 칼은 사용자의 사랑으로 인해 세상에서 단 하나의 부엌칼로 자랄 것이다 (일상적인 유지 관리).

1994년에 이와이 다카유키 씨는 전통적인 공예가로 인증 받았습니다.

2006년 다케시는 35세의 젊은 나이에 전통적인 공예가로 인증 받았다.

정보

제조업체 Iwai Hamono
원점 국가 일본 후쿠이 현
기술 에치젠 Forged Blades
재료 양날: 니켈 다마스커스 스틸 V 골드 톱 10, 오테이각형 로즈우드 패턴, 베이스: 온두라스 로즈 (일본 이름: 주단)
크기 (제품) 총 길이: 12.20 ". 블레이드 길이: 6.69" (참조: 31.0). 문의: 17.0cm)
무게 0.33 lbs (150 g)
용량 0 oz (ml)
전자 장비 디쉬와셔 NG. 뜨거운 물에 손을 씻고, 건조하고, 저장하세요.
노트 라스트 교정이기 때문에, 사용하기 전에 유인물로 절단 에지를 가볍게 깎아 주세요. 연마를 시작하고 싶으시면 (무료로) 알려 주십시오.
전달 시간 1~2주 (재고가 없는 경우+1~2주) * 배송 시간은 이미 있었습니다.

Brand history and characteristics

일본 제품이 어떻게 고품질이 될 수 있는지

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Ryo nozawa
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