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[廚房（主廚）刀] 鈷不鏽鋼岔斷 69 層大馬士革桑托庫刀具180毫米 Oak 八角形圖案-卡基希布完成- | 阪神 Forged Blades

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[廚房（主廚）刀] 鈷不鏽鋼岔斷 69 層大馬士革桑托庫刀具180毫米 Oak 八角形圖案-卡基希布完成- | 阪神 Forged Blades

Name: [廚房（主廚）刀] 鈷不鏽鋼岔斷 69 層大馬士革桑托庫刀具180毫米 Oak 八角形圖案-卡基希布完成- | 阪神 Forged Blades
Brand: Yamawaki Cutlery
SKU: s0083-001
Price: 274.8 USD
Availability: OutOfStock
Rating: 4.67 (3 reviews)

Yamawaki Cutlery

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$274.80

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以新開發的鈷不鏽鋼葉片鋼 "ZA18" （假設硬度 63）為主要鋼並切割成 68 層的不鏽鋼軟鐵，每邊有 34 層的三德旭刀。

新鋼材料 ZA18 硬度高，耐磨性好，因此具有優異的銳利度和長久的切削效果。

此外，它的鉻含量比其他餐具的鋼材高，而且具有特別優異的防鏽性。

無論主臂是什麼，圖案都是耐用的橡木八角形圖案，應用了柿子的嚴格塗裝。

Kakishibu 是日本自古以來所使用的天然衍生油漆，具有抗菌、防水、防腐的效果。

品牌

引領堺市的高級廚刀

山脇刃物製作所

1927年
堺刃物
研磨工匠　五十嵐宣(廠長)、清水將矢

歷史

三大鑄刀工匠之一——鄉右馬允義弘的驕傲

我們成立於1927年，主要為製造及販售專業人士使用的高級廚刀，其他也有製造銷售廚刀給家庭、廚師學校與烹飪學校等各領域者使用。

我們的主要品牌以鐮倉時代的鑄刀工匠「鄉右馬允義弘」命名，在近年來日式廚刀流行之前，已於國外獲得極高的評價。

此外，在普遍採分工制度的堺製刀具業界中，我們很早就成立了研磨部門，因研磨品質佳，所以引領著包含本燒在內的高級日式廚刀領域。

特色

融合傳統與最新技術

在自家公司的研磨工廠磨製、毫不馬虎的鋒利度且美觀的極致日式廚刀是我們的驕傲。

多年來，我們協助了眾多廚刀專賣店，因此培養出識分辨品質好壞與真貨的好眼光。

此外，業界一致認為以水燒本燒方式鑄造的專業用高級烹飪廚刀製造起來相當困難，但為了讓一般民眾也能買到這種廚刀，我們也非常注重於培養工匠人材。

致顧客的話

守護飲食文化，傳承技術

我們的刀具除了具有鋒利度外，美麗的外觀及刀刃與刀柄的接合技術更是毫不含糊，也是支撐著包含日式料理的「各種食物」的生活用具，我們想將其推廣至全世界。

為了不使具有600年歷史的傳統工藝品「堺刃物」之名蒙羞，我們努力地追尋專業技術，在傳承與鑽研技術的同時，也將繼續引領堺市的高級廚刀走向更美好的未來。

我們的座右銘是「Knife is Life」

我們將超越國界，繼續為全球的飲食文化立下根基。

得獎經歷

2014年　榮獲堺技眾認定（堺商工會議所）

三.信息

製造商	山崎餐具
原籍国	日本大坂
技术上的	酒井锻造刀片
材料（Material）	刀片：ZA18钢（HRC63）中断大马士革图样：橡木八角形图样（Kakishibu饰面）
大小（约）	12.59英寸（32厘米）
体重（weight）	0.3磅（135g）
四.能力	0盎司（ml）
电子设备	不要用于冷冻食品、南瓜、大骨头或其他硬质食品。
注：	适合的配料：多用途
交货时间	1 ~ 2周（如果缺货+1 ~ 2周）*交货时间可能因COVID-19而延长。

引領堺市的高級廚刀「山脇刃物製作所｜堺刃物」

We are particular about the beauty of the appearance and the patterning. Life tools that support "food".

More about the brand

High-Quality Products
To put it simply, it’s because they found a way to produce exceptional products with high efficiency, resulting in surprisingly low prices.
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Many years old in Japan

I think it's a thing.
After all it is good. Made in Japan.

If there is an explanation such as how to sharpen the blade, I think it was a perfect score.
There is no complaint in the product.

I recommend it! ! !

Thank you for using BECOS this time!
You can feel the goodness of MADE IN JAPAN products again, and we are happy.
Thank you very much for your valuable opinions on explanations such as how to sharpen the blade.
I hope it will be a future reference.
We look forward to using it again (^^)

Feeling that it cuts without permission

I was very surprised at the sharpness when the onion was cut. Rather than cutting, it feels like it's cut without permission.
I like the fact that it is very easy to sharpen and the sharpness lasts.

Thank you for purchasing this time. It is a kitchen knife with a very good balance of sharpness and sharpness of sharpness. If you can maintain it, you will be able to use it for a lifetime. I hope you can use it for a long time.

The best sharpness

Until now, I used a kitchen knife on the market at a mass retailer, but after hearing that my friend was elaborate on the kitchen knife, I tried it for myself.
When I used it, I realized how sharp the kitchen knife I used so far was.
Especially when cutting vegetables, I was very surprised at the sharpness of vegetables sticking to the blade. It is a completely different thing from the previous kitchen knife.
I was so surprised that I wanted many people to know, so I will write a review. I would like to continue to cherish it in the future.

Thank you for purchasing this time. We are very happy to be satisfied. If the sharpness has fallen, you can also re -sharpen it. I think it is a slightly more expensive shopping than mass -produced products, but it is a product that can be used for a long time as a favorite item. Sincerely.

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