Takahashikusu ก่อตั้งขึ้นในซาไก, โอซาก้าในปี 1917 ในฐานะผู้ผลิตและผู้ค้าส่งมีด
เป็นเวลากว่า 100 ปีที่เราได้ทำหน้าที่เป็นสะพานเชื่อมระหว่างผู้ใช้และผู้ผลิตส่งมีดในครัวจำนวนมากและมีส่วนร่วมในการพัฒนาวัฒนธรรมอาหารญี่ปุ่น
วันนี้เราผลิตมีด Sakai Uchihamono เป็นหลักซึ่งมีประวัติ 600 ปีใน Seki, Echizen (Takefu), Tsubame-Sanjo และศูนย์การผลิตชั้นนำอื่น ๆ ในญี่ปุ่นและกำลังดำเนินการมีดคุณภาพสูงที่ตอบสนองความต้องการของ ครั้งในขณะที่ผ่านเทคนิค
คราวนี้เราได้เตรียมมีดทำครัวอย่างยั่งยืนซึ่งบรรลุคุณสมบัติที่ขัดแย้งกันสองประการ: ความคมชัดที่ยาวนานและการลับคมง่าย
ความคมชัดของมีดเป็นตัวกำหนดรสชาติของอาหาร กรุณาลองพวกเขา