แท้จริงมีดที่ดีไม่เพียงแค่ตัดดี. มีดที่ดีอย่างแท้จริงสามารถที่จะตัดผ่านส่วนผสมในขณะที่ทำให้เกิดความเสียหายน้อยที่สุดเพื่อเซลล์รักษารสธรรมชาติและรสชาติอื่น ๆ ที่มีอยู่ในอาหาร. มีดที่สามารถทำเช่นนี้และรักษาความคมชัด เป็นเวลานานเป็นมีดที่ดีที่สุด
Becos มีคอลเลกชันของมีดอย่างรอบคอบเลือกจากทั่วประเทศญี่ปุ่น
ลองใช้อย่างใดอย่างหนึ่งของมีดเหล่านี้ทำเพื่อให้มีอายุตลอดชีวิตและเห็นว่าทำไมพวกเขาจะรักโดยเชฟมืออาชีพ
มีดแนะนำให้ให้เป็นของขวัญ
![[Echizen ด] Longquan ดพรหม Yunlong ผลรวมจิ๊บจ๊อย 135mm ด](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0304/7001/3064/products/DSC00279_800x800.jpg?v=1604313828&ref=du68q0ptzyuk)
![[ฟังก์ชั่นของมีคม] ผงเหล็กความเร็วสูง Ittosai นากาโซนโคเตตซึซูเปอร์ทอง (SG2) Santoku (สองคม) โอ๊ครูปแบบเหลี่ยม 180mm](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0304/7001/3064/products/s0119-006-5_800x800.jpg?v=1615559126&ref=du68q0ptzyuk)
![[Echizen ด] ช่างตีเหล็กการประชุมเชิงปฏิบัติการ Iwai นี้ปลอมจังหวะสีดำ Santoku มีด (เหล็กซูเปอร์กระดาษสีฟ้า) 170mm](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0304/7001/3064/products/iwai002_800x800.jpg?v=1604314514&ref=du68q0ptzyuk)
การจัดอันดับของมีดที่เป็นที่นิยม
![[ฟังก์ชั่นของมีคม] ผงเหล็กความเร็วสูง Ittosai นากาโซนโคเตตซึซูเปอร์ทอง (SG2) จิ๊บจ๊อย (สองคม) โอ๊ครูปแบบเหลี่ยม 150mm](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0304/7001/3064/products/s0119-005-8_800x800.jpg?v=1615559119&ref=du68q0ptzyuk)
![[Echizen ด] Longquan ดพรหม Yunlong ผลรวม Gyuto 210 มม](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0304/7001/3064/products/DSC00264_800x800.jpg?v=1604313515&ref=du68q0ptzyuk)
![[Sakaida ด] Ittosai นากาโซนโคเตตซึ INOX สวีเดนเหล็ก Gyuto (สองคม) ไม้มะกอกรูปแบบเหลี่ยม 240mm](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0304/7001/3064/products/s0119-003-1_800x800.jpg?v=1617919880&ref=du68q0ptzyuk)
![[ซาไกด] เหล็ก SLD ขัดจังหวะดามัสกัสมีด Santoku 180mm](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0304/7001/3064/products/DSC09052_800x800.jpg?v=1602649042&ref=du68q0ptzyuk)
เลือกมีดตามหมวดหมู่
เลือกมีดตามช่วงราคา
เลือกห่อสำหรับมีด
-
Washi: Torinoko, สายตกแต่ง: Aioi Musubi
"ไอโออิ Musubi" มีความหมายของ "การเจริญเติบโตร่วมกันเก่า." มันเป็นทางเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับงานแต่งงานหรือทารกฝักบัวของขวัญ
-
Washi: กัญชา Yuzen Washi, สายตกแต่ง: Ume Musubi
ป่านนี้ใบมีลวดลาย Washi "หมายถึงการเจริญเติบโต" เป็นกัญชาเป็นพืชที่เจริญเติบโตอย่างรวดเร็วตรงและ a. ผู้เมะ musubi (พลัมดอกปม) หมายถึงพันธบัตรระหว่างผู้คนที่เป็นลักษณะผูกเหมือนกลีบดอก 5 ยึดติดกัน
-
Washi: Hanayuzen Washi, สายตกแต่ง: Ume Musubi
เมะ musubi ถือสามความหมายของ "พันธบัตรแน่น" "การป้องกันจากความชั่วร้าย" และ "เพิ่มขึ้นในโชค" ทำให้มันเป็นที่นิยมมากในปม
มารยาทและสารพันเรื่องที่เกี่ยวข้องญี่ปุ่นมีด
-
แนะนำ Echizen Uchihamono, คลาสสิกมีดครัวญี่ปุ่น
-
สิ่งที่ดีเลิศของญี่ปุ่นมีด! Yamawaki ช้อนส้อม
-
7 ญี่ปุ่นมีดที่ทุกแฟนของการปรุงอาหารควรรู้เกี่ยวกับ
![[Kitchen (Chef) มีด] Crest สไตล์ Crest Sashimi มีด 200 มม. | Echizen Forged Blades](http://cdn.shopify.com/s/files/1/0437/4950/7224/products/DSC00245_{width}x.jpg?v=1604309991)
![[Kitchen (Chef) มีด] Crest สไตล์ Crest Sashimi มีด 200 มม. | Echizen Forged Blades](http://cdn.shopify.com/s/files/1/0437/4950/7224/products/DSC00246_616167b9-d50a-43a2-9513-1e33b8fa21bf_{width}x.jpg?v=1604309994)
![[Kitchen (Chef) มีด] Inox Santoku Knife Aomori Hiba ด้ามแปดเหลี่ยมแหวนหินอ่อนเทียม 180 มม. | ใบมีดปลอม](http://cdn.shopify.com/s/files/1/0437/4950/7224/products/s0119-009-1_{width}x.jpg?v=1656471961)
![[Kitchen (Chef) มีด] Inox Santoku Knife Aomori Hiba ด้ามแปดเหลี่ยมแหวนหินอ่อนเทียม 180 มม. | ใบมีดปลอม](http://cdn.shopify.com/s/files/1/0437/4950/7224/products/s0119-009-2_{width}x.jpg?v=1656471961)
![[ห้องครัว (เชฟ) มีดปลอก] Aomori Hiba สำหรับมีด Santoku | ใบมีดปลอม](http://cdn.shopify.com/s/files/1/0437/4950/7224/products/s0119-011-1_{width}x.jpg?v=1656471982)
![[ห้องครัว (เชฟ) มีดปลอก] Aomori Hiba สำหรับมีด Santoku | ใบมีดปลอม](http://cdn.shopify.com/s/files/1/0437/4950/7224/products/s0119-011-2_{width}x.jpg?v=1656471982)
![[ห้องครัว (เชฟ) มีดปลอก] Aomori Hiba สำหรับมีด petit | ใบมีดปลอม](http://cdn.shopify.com/s/files/1/0437/4950/7224/products/s0119-012-1_{width}x.jpg?v=1656472902)
![[ห้องครัว (เชฟ) มีดปลอก] Aomori Hiba สำหรับมีด petit | ใบมีดปลอม](http://cdn.shopify.com/s/files/1/0437/4950/7224/products/s0119-012-2_{width}x.jpg?v=1656472901)
![[Kitchen (Chef) มีด] Inox Petit Knife Aomori Hiba ด้ามแปดเหลี่ยมหินอ่อนเทียม 150 มม. | ใบมีดปลอม](http://cdn.shopify.com/s/files/1/0437/4950/7224/products/s0119-010-1_{width}x.jpg?v=1656471972)
![[Kitchen (Chef) มีด] Inox Petit Knife Aomori Hiba ด้ามแปดเหลี่ยมหินอ่อนเทียม 150 มม. | ใบมีดปลอม](http://cdn.shopify.com/s/files/1/0437/4950/7224/products/s0119-010-2_{width}x.jpg?v=1656471972)
![[KITCHEN (CHEF) มีด] MOV SUMINAGASHI Santoku มีดด้าม 165MM WALNUT | โยชิฮิโร | SAKAI ปลอมแปลงใบมีด](http://cdn.shopify.com/s/files/1/0437/4950/7224/products/s0083-021-1_{width}x.jpg?v=1638451024)
![[KITCHEN (CHEF) มีด] MOV SUMINAGASHI Santoku มีดด้าม 165MM WALNUT | โยชิฮิโร | SAKAI ปลอมแปลงใบมีด](http://cdn.shopify.com/s/files/1/0437/4950/7224/products/s0083-021-2_{width}x.jpg?v=1640103896)
![[KITCHEN (CHEF) มีด] MOV SUMINAGASHI Santoku มีดด้าม 165MM OAK -KAKISHIBU- | โยชิฮิโร | SAKAI ปลอมแปลงใบมีด](http://cdn.shopify.com/s/files/1/0437/4950/7224/products/s0083-020-1_{width}x.jpg?v=1640103876)
![[KITCHEN (CHEF) มีด] MOV SUMINAGASHI Santoku มีดด้าม 165MM OAK -KAKISHIBU- | โยชิฮิโร | SAKAI ปลอมแปลงใบมีด](http://cdn.shopify.com/s/files/1/0437/4950/7224/products/s0083-020-2_{width}x.jpg?v=1638451009)
![[ห้องครัว (เชฟ) มีด] อิตโตไซ-โคเท็ตสึ INOX สวีเดนเหล็กซูจิบิกิ (ใบดาบสองคม) Olive Wood ด้าม 270 มม. | Sakai Forged Blades](http://cdn.shopify.com/s/files/1/0437/4950/7224/products/s0119-004-1_{width}x.jpg?v=1622074197)
![[ห้องครัว (เชฟ) มีด] อิตโตไซ-โคเท็ตสึ INOX สวีเดนเหล็กซูจิบิกิ (ใบดาบสองคม) Olive Wood ด้าม 270 มม. | Sakai Forged Blades](http://cdn.shopify.com/s/files/1/0437/4950/7224/products/s0119-004-2_{width}x.jpg?v=1622074201)
![[ห้องครัว (เชฟ) มีดสั้น] อิโทไซ-โคเท็ตสึฟินสท์-ฮอนกาซุมิยาซากิ-ฮาเกนสีขาวหมายเลข2 ยานาคาอิบะ (ดาบคมเดียว) แมกโนเลียจัดการ 270 ม. ม. | Sakai Forged Blades](http://cdn.shopify.com/s/files/1/0437/4950/7224/products/s0119-001-1_{width}x.jpg?v=1622074138)
![[ห้องครัว (เชฟ) มีดสั้น] อิโทไซ-โคเท็ตสึฟินสท์-ฮอนกาซุมิยาซากิ-ฮาเกนสีขาวหมายเลข2 ยานาคาอิบะ (ดาบคมเดียว) แมกโนเลียจัดการ 270 ม. ม. | Sakai Forged Blades](http://cdn.shopify.com/s/files/1/0437/4950/7224/products/s0119-001-2_{width}x.jpg?v=1622074141)
![[ครัว (เชฟ) มีด] This Forged Wind Crest Deba Knife 160 มม. | Echizen Forged Blades](http://cdn.shopify.com/s/files/1/0437/4950/7224/products/debaoo101_{width}x.jpg?v=1604309850)
![[ครัว (เชฟ) มีด] This Forged Wind Crest Deba Knife 160 มม. | Echizen Forged Blades](http://cdn.shopify.com/s/files/1/0437/4950/7224/products/deba0012_{width}x.jpg?v=1604309853)
![[ห้องครัว (เชฟ) มีด] This Forged Wind Crest Deba Knife 150 mm | Echizen Forged Blades](http://cdn.shopify.com/s/files/1/0437/4950/7224/products/DSC00242_{width}x.jpg?v=1604309771)
![[ห้องครัว (เชฟ) มีด] This Forged Wind Crest Deba Knife 150 mm | Echizen Forged Blades](http://cdn.shopify.com/s/files/1/0437/4950/7224/products/DSC00243_{width}x.jpg?v=1604309775)
![[ครัว (เชฟ) มีด] ฟอร์จ Kurobuchi Santoku มีด (Aogami Super Steel) 170 มม. | Echizen Forged Blades](http://cdn.shopify.com/s/files/1/0437/4950/7224/products/DSC00237_4a43f623-efcd-40d8-b22a-9491adcd9ae6_{width}x.jpg?v=1604309567)
![[ครัว (เชฟ) มีด] ฟอร์จ Kurobuchi Santoku มีด (Aogami Super Steel) 170 มม. | Echizen Forged Blades](http://cdn.shopify.com/s/files/1/0437/4950/7224/products/iwai002_{width}x.jpg?v=1604309570)
![[ครัว (เชฟ) มีด] มีดปาร์เก้ SK06 สองเบรกเกอร์ 100 มม. | Echizen Forged Blades](http://cdn.shopify.com/s/files/1/0437/4950/7224/products/DSC00288_{width}x.jpg?v=1604309036)
![[ครัว (เชฟ) มีด] มีดปาร์เก้ SK06 สองเบรกเกอร์ 100 มม. | Echizen Forged Blades](http://cdn.shopify.com/s/files/1/0437/4950/7224/products/DSC00289_{width}x.jpg?v=1604309039)
![[ครัว (เชฟ) มีด] บรามาริวญี่ปุ่นเพ็ตตี้มีด 135 มม. | Echizen Forged Blades มีด](http://cdn.shopify.com/s/files/1/0437/4950/7224/products/DSC00277_{width}x.jpg?v=1604308917)
![[ครัว (เชฟ) มีด] บรามาริวญี่ปุ่นเพ็ตตี้มีด 135 มม. | Echizen Forged Blades มีด](http://cdn.shopify.com/s/files/1/0437/4950/7224/products/DSC00279_{width}x.jpg?v=1604308920)
![[ครัว (เชฟ) มีด] บรามาริวญี่ปุ่นนากิริ 165 มม. | Echizen Forged Blades](http://cdn.shopify.com/s/files/1/0437/4950/7224/products/S0101-005003_{width}x.jpg?v=1604308841)
![[ครัว (เชฟ) มีด] บรามาริวญี่ปุ่นนากิริ 165 มม. | Echizen Forged Blades](http://cdn.shopify.com/s/files/1/0437/4950/7224/products/DSC00272_{width}x.jpg?v=1604308845)
![[ห้องครัว (เชฟ) มีด] บรามาริวซันมีดซานโตคุมีด 175 มม. | Echizen Forged Blades,](http://cdn.shopify.com/s/files/1/0437/4950/7224/products/S0101-004001_{width}x.jpg?v=1604308758)
![[ห้องครัว (เชฟ) มีด] บรามาริวซันมีดซานโตคุมีด 175 มม. | Echizen Forged Blades,](http://cdn.shopify.com/s/files/1/0437/4950/7224/products/DSC00267_d2dbabd8-c284-4809-9485-67447e36e060_{width}x.jpg?v=1604308762)
![[ครัว (เชฟ) มีด] Brahma Ryu ญี่ปุ่นดาบเนื้อญี่ปุ่น 180 มม. | Echizen Forged Blades](http://cdn.shopify.com/s/files/1/0437/4950/7224/products/DSC00267_{width}x.jpg?v=1604308677)
![[ครัว (เชฟ) มีด] Brahma Ryu ญี่ปุ่นดาบเนื้อญี่ปุ่น 180 มม. | Echizen Forged Blades](http://cdn.shopify.com/s/files/1/0437/4950/7224/products/S0101-003002_{width}x.jpg?v=1604308681)
![[ครัว (เชฟ) มีด] Brahma Ryu Wagyuto 210mm | Echizen Forged Blades](http://cdn.shopify.com/s/files/1/0437/4950/7224/products/DSC00256_{width}x.jpg?v=1604308586)
![[ครัว (เชฟ) มีด] Brahma Ryu Wagyuto 210mm | Echizen Forged Blades](http://cdn.shopify.com/s/files/1/0437/4950/7224/products/DSC00257_{width}x.jpg?v=1604308589)
![[ห้องครัว (เชฟ) มีด] มอฟฮอนยากิเดบามีดสั้น 180 มม. | Sakai Forged Blades](http://cdn.shopify.com/s/files/1/0437/4950/7224/products/DSC09104_{width}x.jpg?v=1602646372)
![[ห้องครัว (เชฟ) มีด] มอฟฮอนยากิเดบามีดสั้น 180 มม. | Sakai Forged Blades](http://cdn.shopify.com/s/files/1/0437/4950/7224/products/DSC09105_9e2ab590-1078-462b-a1bb-5e8f1fed88ba_{width}x.jpg?v=1602646376)
![[ครัว (เชฟ) มีด] ซาโต้มิทสึฮิโระโยชิฮิโระชิราจิสตีล Water-Grilled Honyaki Tip Maru Ocfe Knife 330 มม. กระจกหน้าใส Floating 1 St. Place Octagonal Pattern | Sakai Forged Blades](http://cdn.shopify.com/s/files/1/0437/4950/7224/products/DSC09078_6e368a24-599a-4517-a792-5a22f752dbf8_{width}x.jpg?v=1602646102)
![[ครัว (เชฟ) มีด] ซาโต้มิทสึฮิโระโยชิฮิโระชิราจิสตีล Water-Grilled Honyaki Tip Maru Ocfe Knife 330 มม. กระจกหน้าใส Floating 1 St. Place Octagonal Pattern | Sakai Forged Blades](http://cdn.shopify.com/s/files/1/0437/4950/7224/products/DSC09079_{width}x.jpg?v=1602646105)
![[ห้องครัว (เชฟ) มีด] ไป Uma Mitsuhiro Yoshihiro Shiraji เหล็กน้ำย่าง Honyaki เคล็ดลับ Maru Octopus มีด 330 มิลลิเมตรพื้นผิวกระจกคลื่นลอยไม้มะเกลือรูปแบบเปลือกสเปค Sakai](http://cdn.shopify.com/s/files/1/0437/4950/7224/products/DSC09074_d7477615-ef03-455a-aa1c-9cd511951996_{width}x.jpg?v=1602646006)
![[ห้องครัว (เชฟ) มีด] ไป Uma Mitsuhiro Yoshihiro Shiraji เหล็กน้ำย่าง Honyaki เคล็ดลับ Maru Octopus มีด 330 มิลลิเมตรพื้นผิวกระจกคลื่นลอยไม้มะเกลือรูปแบบเปลือกสเปค Sakai](http://cdn.shopify.com/s/files/1/0437/4950/7224/products/DSC09075_{width}x.jpg?v=1602646009)
![[Kitchen (Chef) มีด] ไป Uma Mitsuyoshi Yoshihiro Shiraji เหล็กน้ำย่าง Honyaki Yanagiha มีด 300mm พื้นผิวกระจกคลื่นลอย - Senbon ลูกพลับสีดำจับฝักข้อมูลจำเพาะด้วยรางน้ำ Sakai](http://cdn.shopify.com/s/files/1/0437/4950/7224/products/DSC09065_{width}x.jpg?v=1602645911)
![[Kitchen (Chef) มีด] ไป Uma Mitsuyoshi Yoshihiro Shiraji เหล็กน้ำย่าง Honyaki Yanagiha มีด 300mm พื้นผิวกระจกคลื่นลอย - Senbon ลูกพลับสีดำจับฝักข้อมูลจำเพาะด้วยรางน้ำ Sakai](http://cdn.shopify.com/s/files/1/0437/4950/7224/products/DSC09063_f8070aca-410e-45e3-8a32-cbd279e81c18_{width}x.jpg?v=1602645915)
![[ครัว (เชฟ) มีด] โคบอลต์สแตนเลสขัดจังหวะ 69 ชั้นดามัสกัส Nagiri 160 มม. Oak รูปแปดเหลี่ยม - Kakishibu เสร็จสิ้น - | Sakai Forged Blades](http://cdn.shopify.com/s/files/1/0437/4950/7224/products/DSC09049_{width}x.jpg?v=1602645654)
![[ครัว (เชฟ) มีด] โคบอลต์สแตนเลสขัดจังหวะ 69 ชั้นดามัสกัส Nagiri 160 มม. Oak รูปแปดเหลี่ยม - Kakishibu เสร็จสิ้น - | Sakai Forged Blades](http://cdn.shopify.com/s/files/1/0437/4950/7224/products/DSC09050_79aa4969-afe2-48f1-b73a-daa607ddfcc0_{width}x.jpg?v=1602645657)
![[ครัว (เชฟ) มีด(เชฟ)] โคบอลต์ Stainless Steel Interrupt 69 Layers ดามัสกัส Striated 240 mm OOak Octagonal Pattern-Kaki shibu Finish- | Sakai Forged Blades](http://cdn.shopify.com/s/files/1/0437/4950/7224/products/DSC09046_{width}x.jpg?v=1602645612)
![[ครัว (เชฟ) มีด(เชฟ)] โคบอลต์ Stainless Steel Interrupt 69 Layers ดามัสกัส Striated 240 mm OOak Octagonal Pattern-Kaki shibu Finish- | Sakai Forged Blades](http://cdn.shopify.com/s/files/1/0437/4950/7224/products/DSC09048_e6a437b6-203a-4019-b0bd-9760a1b65c25_{width}x.jpg?v=1602645616)
![[ครัว (เชฟ) มีด] โคบอลต์สแตนเลสขัดจังหวะ 69 ชั้นดาบดาบดามัสกัส 240 มม. โอ๊ครูปแปดเหลี่ยม - Kakishibu เสร็จสิ้น - | Sakai Forged Blades](http://cdn.shopify.com/s/files/1/0437/4950/7224/products/DSC09042_{width}x.jpg?v=1602645533)
![[ครัว (เชฟ) มีด] โคบอลต์สแตนเลสขัดจังหวะ 69 ชั้นดาบดาบดามัสกัส 240 มม. โอ๊ครูปแปดเหลี่ยม - Kakishibu เสร็จสิ้น - | Sakai Forged Blades](http://cdn.shopify.com/s/files/1/0437/4950/7224/products/s0083-00406_9f18d478-b56e-431a-9956-5e96ff0b4eb8_{width}x.jpg?v=1602645537)
![[ครัว (เชฟ) มีด] โคบอลต์สแตนเลสขัดจังหวะ 69 ชั้นดาบดาบดามัสกัส 210 มิลลิเมตรโอ๊ครูปแปดเหลี่ยม - Kakishibu เสร็จสิ้น - | Sakai Forged Blades](http://cdn.shopify.com/s/files/1/0437/4950/7224/products/DSC09039_1e900f92-dc54-45a2-a98a-5ad2c14caf84_{width}x.jpg?v=1602645463)
![[ครัว (เชฟ) มีด] โคบอลต์สแตนเลสขัดจังหวะ 69 ชั้นดาบดาบดามัสกัส 210 มิลลิเมตรโอ๊ครูปแปดเหลี่ยม - Kakishibu เสร็จสิ้น - | Sakai Forged Blades](http://cdn.shopify.com/s/files/1/0437/4950/7224/products/s0083-00306_{width}x.jpg?v=1602645466)
![[ครัว (เชฟ) มีด] โคบอลต์สแตนเลสขัดจังหวะ 69 ชั้นดามัสกัส Santoku มีด 180 มิลลิเมตร Oak รูปแปดเหลี่ยม - Kakishibu เสร็จสิ้น - | Sakai Forged Blades](http://cdn.shopify.com/s/files/1/0437/4950/7224/products/s0083-001-1_{width}x.jpg?v=1669360471)
![[ครัว (เชฟ) มีด] โคบอลต์สแตนเลสขัดจังหวะ 69 ชั้นดามัสกัส Santoku มีด 180 มิลลิเมตร Oak รูปแปดเหลี่ยม - Kakishibu เสร็จสิ้น - | Sakai Forged Blades](http://cdn.shopify.com/s/files/1/0437/4950/7224/products/s0083-001-2_{width}x.jpg?v=1669360475)