![[廚（廚）刀]Ittosai Kotetsu Finest Hongazuim Yasuki Hagane 2號白鋼Yanagiba（單刃刀片）木蘭柄270mm酒井鍛造刀片](http://en.thebecos.com/cdn/shop/products/s0119-001-1_{width}x.jpg?v=1622074138)
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自由的
描述
這是酒井最好的鐵匠和磨邊工之一做的刀。
靖國白紙2（Shirogami2）比其他鋼材雜質少，銳度和易磨性之間有很好的平衡。
這些刀具經過熱處理並由最優秀的工匠打磨，以生產出最好的產品。
把手是用一直流行的木蘭做的。
木蘭是一種長期以來因耐水、耐變形和耐變色而受到人們喜愛的木材。
試試Ittosai Kotetsu的經典作品。
主要用於生魚片，但可廣泛用於製作日本食品。
因為木頭和水牛嘴是天然產品，每一塊木頭都有自己獨特的紋理和圖案。請確認確認書的內容。點擊此處確認.
品牌
堺市製作刀具已有600年歷史，在此地尋找具永續性的堺製刀具
高橋楠
- 1917年
- 日式廚刀
- 董事長 高橋佑典
歷史
以使用者的需求為出發點，探尋品質優良的廚刀
我們於1917年在刀具之都堺市開始刀具製作與批發的事業，現在的董事長為第4任接班人。
100多年來，我們是使用者與製造者之間的橋樑，製作與販售以日式廚刀為主的眾多廚刀，為日本飲食文化的發展做出了不少貢獻。
我們的刀銘為「一刀齋虎徹」，此名稱來自於江戶時代著名的刀匠「虎徹」，意即此為「虎徹的廚刀」，在我們販售的刀具中也屬於頂級廚刀之一。
此外，本公司除了供應具有600年歷史的堺市日式刀具外，也有來自日本首屈一指的西式廚刀產地——關、越前（武生）與燕三条的優質品牌刀具。
在堺製刀具此傳統產業中，我們會保留其重要之處，改變應該變通的部分，我們每天都在努力，目標使堺製刀具成為與時俱進的產業。
特色
持久的鋒利度與易於保養
我們認為好的刀具需擁有「刀刃鋒利」及「易於研磨」兩點。
有人可能會認為這是理所當然的事，不過「刀刃鋒利」與「易於研磨」是兩件互相矛盾的事，因此要製作出兼具以上兩點特色的刀具可說是相當困難。
但這一次我們精選出的廚刀在以上兩者之間取得了很好的平衡。
廚刀本來就不是一種切不斷食材即無法使用的工具。
廚刀不應該只有堅固好切，可長久保有鋒利度又易於研磨的廚刀才能使用到其最後一刻，並促進地球永續發展。
對於刀具的外觀我們也非常講究，從經典到有型的廚刀應有盡有。
我們也將繼續努力尋求對顧客真正好的優質廚刀。
致顧客的話
追求更高層次美味者的最佳伙伴
高橋楠的願景是「以烹飪的力量推動全球的飲食文化」，而我們的使命則是「成為全世界想做出頂級菜餚者的最佳伙伴」。
「想做出頂級菜餚者」不僅限於專業廚師，還有每一位熱愛烹飪的人。
我們想要提供讓他們在烹飪時變得更有效率、更有趣，又能將食材的美味發揮至極限的廚刀。
於BECOS販售的商品皆為高橋楠依據100多年來製作與販售廚刀的經驗，精選出的最佳商品。
雖然價位有點高，但我們相信一定會讓您感到滿意。
我們也很歡迎您回饋您的意見，請務必告訴我們您真實的想法。
問詢處
| 製造商 | 高橋草 |
|---|---|
| 原產國 | 日本大阪 |
| 科技 | 酒井鍛造刀 |
| 資料 | 鋼：Yasuki hagane，2號白鋼，手柄：Magnolia |
| 尺寸（約） | 刀片長度：10.23英寸（26cm） |
| 重量 | 0.13磅（60克） |
| 容量 | 0盎司（0毫升） |
| 電子設備 | 洗碗機：X（刀片容易生銹，所以使用後要把水擦乾淨。如果暫時不用，就塗上食用油。 |
| 注意 | 不用本霸祖克就可以原樣使用。由於刀片在高溫下附著在手柄上，手柄上表面可能會燃燒或開裂，黑色液體可能會滲入手柄上部。刀上的名字最多可以是四個漢字和片假名（姓或名），不接受退貨。通常不接受平假名和日語以外的語言。平假名有貨，但我們不能保證品質。請確認確認書的內容。點擊此處確認. |
| 交貨時間 | 1-2周（如果缺貨+2-3周）*交貨時間可能因COVID-19而延長。 |
Brand history and characteristics
日本產品如何如此高質量
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